זה אולי נשמע ברור מאליו, אבל יקבים משחררים ערמות חדשות מדי שנה. זה מרמז שיש בקבוק חדש בשוק כל הזמן. אבל לשלושת היינות והסגנונות האלה כל אחד מהם יש משהו קצת אחר ששווה לחפש אותו.
אין זה הגזמה לומר את שוק היין האדום – במיוחד כאן באוסטרליה – צפוף. הניסיון לקבל את תשומת ליבם של הצרכנים הוא החלק הקשה ביותר בתעשייה, וקרע אנשים מהירידה המועדפת עליהם הוא כמעט בלתי אפשרי.
עבורנו, ישנם כמה מועדפים שאנו תמיד מושיטים אליהם. בקבוקים או מותגים המרמזים לנו על משהו מיוחד – היין האדום ששתינו בירח הדבש שלנו, זן שגילינו בזמן שאנחנו מטיילים – או שאנחנו נהנים מזה שנים.
אבל אנחנו גם אוהבים לנסות יין אדום שחדש לנו – במיוחד כשיש סיפור מעניין מאחוריו או הבדל משמעותי באופן בו שלו.
להלן שלוש דוגמאות בדיוק לזה:
3 יין אדום משחרר עם הבדל
הזן החדש של סנט האלט
זן חדש לזמנים משתנים.
סנט האלט שוחרר (החל מה -12 בנובמבר 2020) את סירה הראשונה שלהם אי פעם – כדור הארץ הגבוה – 60.00 $ RRP. יין אדום זה הוא כיוון חדש ליקב.
אני חושב שזה גם מראה שינוי בחיך שותי היין האדום האוסטרלי.
סירה זו, שגדלה גבוהה בעמק עדן ובכך השם, היא ביצוע יפה של המגוון.
דובדבן כהה ופלפל על האף ואילו פירות יער אדומים ואדמה קטנה הופכים את זה ליין אדום מעניין ותוספת נהדרת לתיק העבודות של סנט האלט.
יחד עם היין האדום החדש הזה לסנט האלט, הם גם משחררים את שירז החדש ביותר שלהם בלקוול – הסטראט של המותג (54.99 $ RRP).
מעניין להשוות בין השניים ולראות את ההבדלים בין בלקוול, שהוא אייקון של ברוסה שיראז שגדל על קרקעית העמק, לבין כדור הארץ הגבוה יותר.
מה שאמרתי על אנשים שרוכשים יינות מכיוון שהכרם מרמז עליהם משהו, סנט האלט הוא אחד מאותם עבורנו.
חברת היין האדום הקבוצה
מגוון יין אדום שמאלוף את המגדלים.
לעתים קרובות מדי, המוקד הוא על המוצר הסופי, היקב וייננים. אבל מבלי שהחקלאים יגדלו ומטפלים את גפני הענבים, לא היה לנו את היין.
המכונה הקבוצה, ‘שיתוף פעולה’ זה של כמאה מגדלי יין אדום בדרום אוסטרליה יש סוף סוף פלטפורמה להכיר בכישוריהם.
מחבק את מהותה של קבוצת מגדלים זו, כל יין אדום נקרא בשמות עצם קולקטיביים לבעלי חיים שונים; רצח עורבים, צל פנתרים, רוטט של נחשים, חום קרניים ומצור על מנופים.
הרצח הוא שיראז ממקלארן וייל שנעשה על ידי בריאן קמרון. זהו מקלארן שיראז קלאסי עם אורך טעם ואנרגיה יוצא מן הכלל. יין יפה. 34.00 $ RRP.
הצל הוא פינו נואר מאדלייד הילס, שנעשה על ידי מייק וג’יימס פרס. זו דוגמה נועזת ומוארת לכך במקרים מסוימים המאתגרים את המגוון, אבל צוות האב והבן הזה מסמר אותו. מסוגנן ועם זאת חזק. 34.00 $ RRP
הרוטט הוא גרנאש מקלארן וייל מאת פרד האוורד. בדרך כלל נמצא בתערובות GSM, גרנאש הופך להיות הרבה יותר פופולרי כענב בפני עצמו, שאני אוהב. הרוטט הוא טיפה עמוקה ועשירה עם מגע של חום ותבלין. טָעִים מְאוֹד. 34.00 $ RRP
תערובת מגדלי החום היא ממקלארן וייל שנעשו על ידי ג’ולי ומייקל סימונדס – והיא המועדפת עלי בטווח. זהו תערובת יוצאת דופן של 70% מרלו, 15% קברנה ו -15% מורוודרה. התוצאה היא מנה של אדמה טעימה המסתירה את בני הנוער של היין הפנטסטי הזה. שפע של פירות כהים וכוח מחוספס עוקבים אחר מתן מבנה פנטסטי ליין. 34.00 $ RRP
לבסוף, המצור הוא שחרור מוגבל שירז ממקלארן וייל מאת דייוויד ואנג פקסטון. הם מגדלים את הענבים שלהם בכרם ביו-דינמי בעל תשואה נמוכה (עם 150 מקרים בלבד) והתוצאה היא יין אדום מלא קקאו, תבלין ופירות כהים. יין נדיר מורכב ושכבה. 70.00 $ RRP
מגוון זה של אדומים בדרום אוסטרליה הוא דוח אשראי אמיתי לכישוריהם של האנשים האלה שעובדים כל כך קשה-תרתי משמע-ברמת שורשי הדשא עבור מעט קרדיט.
טווח היין האדום ‘המריח’ בין רוברט מונדאבי
יש שיתוף פעולה בין הצפון -מערבי האמריקני לדרום העמוק.
אולי השיטה החדשה והמרתקת ביותר ליין אדום שראינו לאחרונה היא הבחירה הפרטית של רוברט מונדאבי.
היקב האמריקני הזה הולך כבר למעלה מחמישים שנה, ומגדל יינות אקלים קר באיכות גבוהה באזורים הצפוניים בקליפורניה.
אבל על ידי נטילת הרבה יין נבחר, הזדקנותם בחביות ששימשו פעם אחת לרוחות אמריקאיות ואז מיזוג אותם בחזרה, עומק הטעם מתרחב ותווים חינם חדשים משתלבים.
למבחר הפרטי שרדונה וקברנה יש שניהם מקיאטו של קנטאקי בורבון, ואילו המרלו נמצא בחביות רום כהות.
אנחנו ממש נדהמים מהתוצאה של היינות האלה. הרומןשימוש בחביות רוח יוצר ניואנס שלא הייתם מסוגלים לקבל.
אלון נוסף וקרמל בשארדונה, קצת יותר מתיקות וחלקות במרלו ועוד יותר רמזים של וניל וקפה בקברנה. יש גם עושר בכולם שהוא די עמוק.
מצא את שלושת היינות הללו בפרשי בקבוקי אוסי בסביבות 25.00 $.